Esta receta rápida y fácil de salsa de tomate cremosa para pasta con queso crema es una ricura reconfortante. Es deliciosamente cremosa, sacia el apetito y está lista en unos 15 minutos.
Salsa de Tomate Cremosa para una Pasta Espectacular
Ingredientes
- 225 gramos de Pasta (puede ser larga o corta)
- 1 cucharada de Mantequilla o Aceite de Oliva
- 2 o 3 dientes de Ajo picados
- ½ Cebolla morada o blanca, finamente picada
- ¼ de cucharadita de Hojuelas de Chile (opcional)
- ¾ de taza (200 ml) de Puré de Tomate (passata)
- 1 cucharada de Albahaca fresca o 1 cucharadita de albahaca seca
- ½ taza (120 gramos) de Queso Crema
- ¼ de taza de Queso Parmesano
- ¼ de taza (60 ml) del Agua de la Pasta
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
- Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo hasta que esté al dente (siga las instrucciones del paquete). Antes de escurrirla, saca aproximadamente 1 taza del agua de cocción de la pasta.
- Mientras se cocina la pasta, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla, hasta que esté fragante y luego agrega el ajo, y las hojuelas de chile y cocina a fuego lento durante unos 3 minutos.
- Agrega el puré de tomate y la albahaca, revuelve, baja el fuego y deja durante 5 minutos.
- Incorpora el queso crema, el queso parmesano y ¼ de taza del agua de cocción de la pasta reservada (comienza con ¼ de taza y agrega más al incorporar la pasta, si es necesario). Revuelve hasta que esté bien mezclada y emulsionada; solo toma unos segundos. Prueba y ajusta el sazón al gusto.
- Escurre la pasta, agrégala a la sartén y revuelve para que se impregne bien, tarda unos segundos.
- Apaga el fuego y sirve inmediatamente con queso parmesano, si lo deseas. ¡Disfruta!
Notas
Hierbas: También puedes usar 1 cucharadita de orégano no tienes albahaca, y puedes añadirlas junto con el queso crema.
Conservar: Puedes guardar la salsa de tomate sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntala antes de añadirla a la pasta cocida y remueve bien hasta que esté bien integrada.
Información nutricional
Calorías: 371 kcal | Carbohidratos: 51 g | Proteínas: 11 g | Grasas: 14 g | Grasas saturadas: 8 g | Grasas poli-insaturadas: 1 g | Grasas mono-insaturadas: 4 g | Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 38 mg | Sodio: 283 mg | Potasio: 445 mg | Fibra: 3 g | Azúcar: 6 g | Vitamina A: 774 UI | Vitamina C: 8 mg | Calcio: 62 mg | Hierro: 2 mg
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