Prepare un sabroso y jugoso pollo con romero y papas con la siguiente receta.
Pollo con romero y papas
Ingredientes
- 5 cucharadas de mantequilla, derretida o aceite de oliva
- 4 dientes de ajo grandes, picados, más 1 cabeza de ajo entera
- 2 cucharadas de romero picado más 3 ramitas de romero
- 1 pollo entero de 5 a 6 libras
- Sal y pimienta
- 2 1/2 libras de papas
Preparación
- Precaliente el horno a 400 °. Prepare un molde para hornear grande.
- Combine la mantequilla o el aceite, el ajo picado y el romero picado. Ponga a un lado.
- Enjuague el pollo y séquelo con toallas de papel. Espolvoree la cavidad del ave con sal y pimienta generosamente.
- Rellene el pollo con la cabeza de ajo y las ramitas de romero. Frote el pollo por todos lados con la mitad de la mezcla de mantequilla o aceite. Sazone con abundante sal y pimienta.
- Coloque el pollo en la parrilla y ase por 30 minutos. Mezcla las papas con mantequilla y romero, sal y pimienta. Acomode las papas alrededor del pollo y rocíe con grasa.
- Continúe asando de 50 a 60 minutos, rociando de vez en cuando. La temperatura del pollo debe llegar a los 180 grados cuando el termómetro se coloca entre las piernas y los muslos. Retire el pollo del horno y dejar reposar 15 a 20 minutos antes de cortarlo.
