El estofado de mejillones con cerveza es un plato perfectos para una comida festiva económica que se puede preparar en un instante. Cocine un servicio de 1 libra por persona como plato principal, acompañado de pan crujiente y una ensalada o papas fritas (uno de los platos principales de Bélgica). También puede aumentar la receta para que más persona si lo usted desea.
Estofado de mejillones con cerveza
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 4 dientes de ajo grandes, en rodajas finas
- 1 (12 oz) de botella de cerveza clara (de preferencia alemana)
- 4 libras de mejillones, lavados
- 1/2 taza de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Sofría la cebolla y el ajo en el aceite en un olla bien grande a fuego medio hasta que estén fragantes y doren un poco, unos 3 minutos. Agregue la cerveza, sal y pimienta y lleve a ebullición.
- Agregue los mejillones y cocine tapado a fuego medio-alto hasta que la mayoría de los mejillones se abran, de 6 a 8 minutos. (Deseche los mejillones que no se abren después de 8 minutos). Agregue el perejil y sirva con pan crujiente para absorber la salsa y una ensalada verde.
