Cómo sazonar y cocinar un lomo de res

Ingredientes

• 2 libras de lomo
• 6 cucharaditas de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 2 cucharaditas de mostaza
• 2 cucharaditas de ajo picado
• 2 cucharaditas de tomillo seco
• 2 cucharaditas de romero

Preparación

1. Precaliente el horno a 400 grados F.
2. Frote el aceite de oliva sobre el solomillo asado. Espolvoreé con sal y pimienta.
3. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y dore todos los lados del lomo, unos 5 minutos.
4. Retire el solomillo de la sartén, unte con mostaza. En un tazón pequeño, mezcle el ajo, el tomillo y el romero y las cucharaditas de aceite de oliva. Frote esta mezcla sobre la carne.
5. Coloque el solomillo en una fuente para hornear ligeramente engrasada y ase hasta que el termómetro alcance 130 grados F (término medio).
6. Permita que el lomo enfríe unos 10 minutos antes de servir. Corte en dirección opuesta a la vena.