Hoy le traemos unos ricos y originales canelones de calabaza con mantequilla de salvia, y espero que lo disfruten.
Canelones de calabaza
Ingredientes
- 1 Paquete de canelones
- 2 Libras de calabaza
- 1 Libra de requesón (Ricotta)
- 1 Manojo de salvia
- 1/2 Libra de mantequilla
- Sal y pimienta
Preparación
- Ponemos la calabaza al horno hasta que esté tierna (si la hacemos hervida, debemos verterla con el agua hirviendo para que no absorba más líquido).
- Hacemos un puré con sal y el queso y reservamos.
- Hacemos la pasta en abundante agua con sal hasta que estén al dente.
- Dejamos que se enfríen un poco y rellenamos la pasta con el puré.
- Derretimos la mantequilla y le agregamos la salvia picada finamente con un poco de agua, rectificamos la sal.
- Vertemos por encima la mantequilla y calentamos por 5 min. al horno.
