Prepare una rica carne milanesa con esta simple receta para encantar a toda su familia.
Ingredientes
- 1 libra de solomillo cortado en tiras delgadas
- Sal
- Pimienta negra
- 2 huevos
- 1 cucharadita de agua
- 1/2 taza de migajas de pan
- 1 cucharadita aceite de oliva
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 tomate grande sin semillas y picado finamente
Preparación
- Sazone los pedazos de carne con sal y pimienta negra en ambos lados.
- Combine dos huevos y 1 cucharadita de agua en un tazón pequeño y bata suavemente para mezclar.
- Coloque 1/2 taza de migajas de pan sazonado en un plato grande.
- Coloque los pedazos de carne en la mezcla de agua y huevos y unte en ambos lados.
- Coloque los pedazos de carne cubiertos del huevo sobre el plato con las migajas de pan, moviendo suavemente la carne. Voltee la carne y unte la otra capa con migas de pan.
- Ponga una cucharadita aceite de oliva y 1 cucharadita de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Añada la carne al sartén una vez que la mantequilla comience a burbujear.
- Sofría los trozos de carne a fuego medio durante tres o cuatro minutos. Voltee los pedazos, deje sofreír durante otros tres o cuatro minutos, o hasta que se doren.
- Combine un tomate finamente picado y sin semillas con 1/8 de taza de perejil picado fresco y mezcle. Vierta sobre la carne al servir.
