Les deleitamos con estos ricos tomates confitados que aparte de nutritivos y sanos están realmente buenos.
Tomates confitados
Ingredientes
- 4 Libras de tomates peras
- 1 Manojo de albahaca
- 4 Onzas de Parmesano
- Aceite de oliva
- Orégano
- Tomillo
- Sal
Preparación
- Cortamos los tomates en mitades y quitamos todas las semillas.
- Agregamos un poco de sal y los ponemos boca abajo en una parrilla para que pierdan agua.
- Colocamos los tomates en la parrilla del horno y espolvoreamos con el orégano, el tomillo y un poco de aceite de oliva, llevamos al horno previamente calentado a 200 grados celsius (400 F) y dejamos por 30 min.
- Podemos repetir la operación varias veces hasta encontrar el punto que le guste.
- Licuamos la albahaca con oliva y ponemos un poco en cada tomate, agregamos el queso y gratinamos.
Recomendaciones
– Podemos congelar para usar luego en salsas, ensaladas, hamburguesa, sandwiches, etc.
Espero que disfruten tanto como yo ¡Buen provecho!
