Este plato de pollo con crema de berros es rápido, nutritivo y sabroso, y va perfecto con un vino blanco que sea fresco y floral, con mucho cuerpo.
Pollo con crema de berros
Ingredientes
- 4 unidades de pechugas de pollo sin hueso
- 1 paquete de berros
- 150 ml. de crema de leche
- 1 unidad de caldo de pollo
- 1 cebolla mediana
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta
Preparación
- Picamos la cebolla en cuadritos y la sofreímos en un poco de aceite a fuego bajo hasta que estén transparentes, agregamos el caldo con media taza de agua y dejamos que reduzca a la mitad.
- Añadimos las hojas de los berros (reservar unos ramitos para decorar el plato) y licuamos bien, agregamos la crema de leche y llevamos al fuego por 3 minutos mas, reservamos.
- Salpimentamos las pechugas y salteamos 3 min. por ambos lados cuidando de no pasarse para que sean mas jugosas.
- Montamos el plato poniendo una parte de la salsa y encima las pechugas.
- Acompañamos con arroz o papas y ¡A disfrutar!
