Rollos de pollo con tocino, piña y queso

La piña y el tocino complementa los sabores de este rico plato de pollo. Es fácil, rápido y se convertirá en el plato familiar favorito.

Rollos de pollo

Ingredientes

• 2 Pechugas de pollo
• Rodajitas de piña
• 1 Paquete de tiras de pancetta o tocino
• Parmesano

Preparación

1. Caliente el horno a 180 °C.
2. Corte un trozo de papel para cada pechuga (que sobre papel a ambos lados, para poderlas envolver)
3. Sobre cada papel, colocamos dos tiras de panceta o beicon y colocamos las pechugas salpimentadas.
4. Ponemos por encima las rodajitas de piña, envolvemos bien y las colocamos en una bandeja con la ranura del papel hacia arriba para que los jugos no se salgan.
5. Cocine durante 25 minutos en el horno, hasta que los jugos del pollo salgan claros.
6. Retire el papel cuidando de no quemarse con el liquido.
7. Disponga las pechugas sobre un plato, cortelas en rebanaditas y agrege lascas de queso parmesano o queso rayado por encima.

* Puede acompañar con puré de patatas, arroz o una ensalada

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