La siguiente lista muestra las frutas y los vegetales con el mayor contenido de nutrientes y vitaminas: vitamina A (carotenoides), vitamina C, ácido fólico y potasio. Es recomendable consumir frutas y vegetales todos los días.
Frutas y vegetales con más nutrientes
Fuentes de vitamina A (carotenoides)
- Los vegetales color naranja como las zanahorias, las batatas, las calabaza.
- Las verduras de hoja verde como la espinaca, col, hojas de nabo.
- Las frutas de color naranja como el mango, el melón, los albaricoques, el tomate.
Fuentes de vitamina C
- Las frutas cítricas como el kiwi, fresas, melón, naranja.
- Los vegetales como el brócoli, pimientos, tomates, coles, patatas.
- Las verduras de hoja verde como la lechuga romana, hojas de nabo, espinaca.
Fuentes de ácido fólico
- Los frijoles y guisantes secos, cacahuetes.
- Las naranjas y el jugo de naranja.
- Las verduras de color verde oscuro como la espinaca, las hojas de mostaza, la lechuga romana.
- Los guisantes.
Fuentes de potasio
- La papa o batata asada, las verduras cocidas (como la espinaca), calabaza.
- Bananas, plátanos, frutos secos como albaricoques y las ciruelas pasas, jugo de naranja.
- Los frijoles cocidos (como los frijoles horneados) y las lentejas.
También vea: Síntomas de Deficiencia Vitamínica, Consecuencias y Prevención
